Desde el 17 de Octubre radico en Holanda y desde entonces he estado descubriendo tradiciones y costumbres propias del lugar, de la gente. Ciertas son chistonas, ciertas sin importancia pero otras son simplemente dañinas: P-A-N.
Comer pan en la dieta básica diaria es una costumbre bien arraigada entre los holandeses. Es impresionante la cantidad de pan que comen, increíble, pienso el cuerpo humano no está listo para tanta harina refinada (al menos no el mío). Lo pueden comer a todas horas: en el desayuno con queso, mantequilla, huevo o chispas de chocolate, al medio día con una salchicha, paté o queso, y en la cena para acompañar la comida fuerte, que usualmente es pasta (más harina refinada), con queso francés o queso untable.
He comprendido que a un simple sandwich o torta le puede llamar de maneras diferentes, me imagino que para que sientan que están comiendo algo diferente, por ejemplo si es un sandwich común le llamarán "broodje" y especificarán que tiene adentro, o "boterham" (a mis ojos es lo mismo que el anterior pero creo que ellos sí le hayan la diferencia) si se tuesta le llaman de una manera totalmente diferente, "tosti". Fue un tanto decepcionante cuando en el lunch me ofrecieron un tosti típicamente holandés, y recibí simplemente un sandwich tostado (nótese que mi desayuno había sido un sandwich también pero frío). Para hacer la experiencia de ir al baño más difícil cabe recalcar que casi nunca le ponen lechuga, o ensalada a los sandwiches.
Y todo se puede hacer un sandwich o acompañar con unos buen trozos de pan, por decir algo, una croqueta se puede ensadwichar, pescado crudo, en la sopa se le pueden tirar pedazos o hasta la ensalada se puede llenar hasta el tope de pan. Obviamente para poder comer todo el día y todos los días PAN además de ponerle diferentes nombres a la misma cosa, tienen una gran variedad de tipos de pan como blanco, oscuro, semi oscuro, de apariencia integral, muy suave, duro, más duro, estilo baguette, estilo bola, con queso o papa adentro y muchos más.
Varios días he despertado (semi-asqueada) con el propósito de no comer nada de pan y resulta ser algo problemático, aparentemente no es fácil escapar de este mal en los Países Bajos, aunque no quieras te resignas a comerlo.
A continuación presento ejemplos de pan y combinaciones.
Con mantequilla.
Con huevo.
Con croqueta.
Con chocolate.
Con albóndigas.
¿Ustedes podrían comer tanto pan o soy una loca obsesiva?
